Bearded Hunks / Barbus

« Le soja protège des maladies cardio-vasculaires »

Les personnes qui remplacent une partie de leur ration de protéines animales par des protéines de soja voient leur cholestérol diminuer. Et comme chacun sait, le cholestérol est un facteur de risque cardio-vasculaire important. Le soja pourrait augmenter l’élimination du cholestérol dans les matières fécales, avoir une action anti-inflammatoire au niveau des vaisseaux ou encore réduire la formation des caillots.

Santé idées reçues – l’avis des chercheurs, Fondation Recherche Médicale. Le Seuil.
2003-2005.